DewaKiuKiuLounge Makanan Kuliner di Indonesia, seperti yang kita tahu sangat banyak dan bervariasi. Mulai dari manis, pedas, gurih, semua ada. Mulai dari yang wajar sampai yang paling nyeleneh pun ada. Bahkan sayur pare dan daun pepaya yang pahitnya menggigit lidah itu pun bisa menjadi olahan yang layak makan dan pastinya syedap gila. Sungguh betapa kreatifnya
Jenis Nasi
Sebagai Makanan Kuliner bahan pangan berkarbohidrat tinggi, singkong merupakan kandidat kuat pengganti beras, tentunya setelah menyingkirkan jagung sebagai kompetitor dari kampung sebelah. Adapun dari cara pengolahannya, ane bagi menjadi dua :
1. Sawut
Agen Poker Gansis tak tahu sawut? Ah, sama, ane juga tak tahu. Namun berdasarkan informasi yang ane dapat dari emak tercinta, sawut merupakan nasi yang berasal dari singkong. Cara mengolahnya, singkong dikupas, dibersihkan kemudian diparut dengan parutan yang bergigi besar(mirip parutan keju). Langkah selanjutnya adalah mengukusnya sampai matang. Taraaa! Sudah jadi deh sawutnya. Kata emak ane, sawut ini rasanya tawar. Ada gurih-gurihnya sih dikit. Ada juga jenis sawut lain yang dicampur gula merah dan taburan parutan kelapa. Yang ini pasti manis gila dah!
2. Tiwul/Gaplek
Nah, kalau ini ane tahu. Cara pengolahannya agak ribet, gansis. Pertama, seperti biasa, singkong dikupas, dibersihkan, dijemur dua hari atau sampai kering, kemudian direndam air, dikeringkan lagi, kemudian digiling/dihaluskan. Setelah menjadi tepung baru deh dikukus dengan sebelumnya diuleni dengan sedikit air. Ribet ya, enak langsung beli jadi aja.
Tiwul ini terbagi menjadi dua jenis berdasarkan rasa. Ada tiwul tawar, biasanya sebagai pengganti nasi, dan bisa dimakan dengan lauk dan sayur. Ada pula tiwul manis, dengan gula pasir dan kelapa
Jenis Cemilan/Snack
Meski identik dengan makanan berat, kenyataannya singkong pun bisa dibuat cemilan atau kletikan(istilah Jawanya). Beberapa di antaranya adalah :
1. Keripik
Siapa yang tak kenal keripik singkong? Ke laut aja! Yup, snack gurih berbahan dasar singkong ini memiliki banyak penggemar, Gansis. Udah kayak artis aja. Cara pengolahannya ada yang digoreng, ada pula yang dioven. Ane nggak tahu pasti sih, karena belum pernah bikin sendiri.
2. Krecek
Namanya hampir mirip keripik ya. Pada dasarnya sejenis juga, cuma beda pengolahannya aja. Berhubung pernah bikin sendiri, ane bisa menjelaskan cara pembuatannya. Pertama, setelah dikupas dan dibersihkan, singkong dikukus sampai matang. Setelah dingin, iris tipis-tipis kemudian dijemur. Nah, kalau sudah kering, digoreng deh. Selamat mencoba!
Dibaca Juga : Tajir Mendadak Karena Hal-Hal Sepele ,
